Sałatka z buraczków i kapusty

Zeszyt z przepisami mojej mamusi doczekał się stosownej oprawy. Jak się Wam podoba taka okładka? Ale żeby nie oceniać książki po okładce, dziś jeden z przepisów na moją ulubioną słoikową sałatkę do niedzielnego obiadu.
Sałatka z buraczków i kapusty. 

2kg kapusty - poszatkować i dodać 2 łyżki soli
2kg buraczków -ugotować, zetrzeć na grubej tarce i dodać 2 łyżeczki soli 

250g cebuli pokrojonej w kostkę

Zalewa: 

1 szklanka octu 

2 szklanki wody 

1 szklanka cukru 

Zalewy NIE gotować!

Kapustę, buraczki i cebulę wymieszać z 2 łyżkami oliwy zalać. 

Odstawić do zmożenia. 

Pasteryzować 15 minut. 

Smacznego